Come calcolare e migliorare il tuo costo dei beni venduti (COGS) per la massima redditività

Il Costo dei Beni Venduti, o COGS, è uno dei numeri più importanti in un'attività basata su prodotti. Se vendi prodotti fisici, cibi preparati, beni confezionati, articoli fabbricati, prodotti all'ingrosso o qualsiasi cosa che richieda materiali e manodopera per la produzione, il COGS ti dice quanto costa effettivamente fornire tali prodotti ai clienti.

Il problema è che molte aziende guardano al COGS solo a posteriori, di solito quando i margini si stanno già riducendo. I prezzi dei fornitori aumentano gradualmente, le spese di trasporto cambiano, i costi degli ingredienti aumentano e piccoli cambiamenti a livello di fattura erodono silenziosamente il profitto. La guida definitiva per la gestione dei costi dei fornitori e la protezione dei margini della tua azienda

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Cos'è il Costo dei Beni Venduti?

Il Costo dei Beni Venduti è il costo diretto per produrre o acquistare i beni che la tua azienda vende durante un periodo specifico. In termini semplici, il COGS risponde alla domanda: quanto ci è costato creare o acquisire i prodotti che abbiamo venduto?

Per un ristorante, il COGS può includere ingredienti, imballaggi e articoli di cibo preparato. Per un rivenditore, può includere il costo all'ingrosso dell'inventario acquistato per la rivendita. Per un produttore, può includere materie prime, componenti, manodopera diretta di produzione e alcuni costi generali di produzione.

Il COGS di solito non include spese generali di business come marketing, stipendi amministrativi, affitto ufficio o abbonamenti software. Quelle sono spese operative. Il COGS si concentra sui costi direttamente legati ai prodotti venduti.

La formula: come calcolare accuratamente il COGS

La formula standard per calcolare il COGS è: inventario iniziale più acquisti durante il periodo, meno inventario finale. Questo è importante perché il COGS non è semplicemente ciò che hai acquistato. È il costo dell'inventario effettivamente venduto.

Se le entrate per quel mese fossero state di $100.000, il profitto lordo sarebbe stato di $45.000. Il margine lordo sarebbe stato di $45.000 diviso per $100.000, ovvero il 45%. Ciò significa che l'azienda trattiene 45 centesimi di profitto lordo per ogni dollaro di entrate dopo aver coperto i costi diretti del prodotto.

Cosa rientra nel COGS?

Per migliorare il COGS, devi capire cosa c'è dentro. I componenti più comuni sono materiali diretti, manodopera diretta, costi generali di produzione e trasporto in entrata (freight-in).

I materiali diretti sono spesso la parte più consistente del COGS, e sono anche una delle aree più facili in cui nascondere gli aumenti dei costi dei fornitori. Un fornitore potrebbe aumentare un singolo ingrediente del 4%, un imballaggio del 7%, o aggiungere una tariffa di trasporto che in precedenza non appariva sulla fattura.

La manodopera diretta include i salari pagati alle persone direttamente coinvolte nella produzione dei beni che vendi. I costi generali di produzione possono includere l'affitto della fabbrica, le utenze di produzione, l'ammortamento delle attrezzature, la manutenzione, i materiali di consumo di produzione o i costi di controllo qualità. Il trasporto in entrata è spesso incluso perché fa parte dell'acquisizione di inventario o degli input di produzione.

Perché tracciare il COGS è essenziale per la salute dell'azienda

Il COGS influisce direttamente sul profitto lordo, sulla determinazione dei prezzi, sul flusso di cassa e sulla sostenibilità dell'azienda. Quando il COGS aumenta e i prezzi di vendita rimangono invariati, il margine lordo diminuisce. Ciò lascia all'azienda meno margine per coprire le spese operative, reinvestire nella crescita, assumere personale o assorbire costi imprevisti.

Un prodotto che era redditizio sei mesi fa potrebbe non esserlo più oggi se i prezzi dei fornitori sono aumentati. Ad esempio, se vendi un prodotto per $50 e il COGS aumenta da $30 a $36, il profitto lordo scende da $20 a $14 e il margine lordo scende dal 40% al 28%.

Tracciare il COGS per articolo, categoria, fornitore o località ti aiuta a capire quali prodotti stanno diventando meno redditizi, quali input sono aumentati di più e quali fornitori contribuiscono maggiormente alla pressione sui margini.

Strategie per ridurre il COGS e proteggere i margini di profitto

Calcolare il COGS è solo l'inizio. Il vero valore deriva dal migliorarlo. Inizia dalle aree in cui le fatture dei fornitori e la cronologia dei costi a livello di articolo possono rivelare le perdite più velocemente.

Traccia le variazioni di prezzo dei fornitori a livello di articolo

Molte aziende esaminano solo gli importi totali delle fatture. Ciò rende difficile sapere se una fattura più alta è stata causata da un volume maggiore, prezzi unitari più alti, nuove tariffe, sconti mancanti o cambiamenti nelle dimensioni dell'imballaggio. Traccia i costi a livello di articolo come nome del prodotto, fornitore, quantità, prezzo unitario, dimensione della cassa, spese di trasporto, sconti e data della fattura. Messy bills. Clear price alerts.

Negozia con dati dei fornitori

La negoziazione è più facile quando puoi indicare prove specifiche. Invece di dire che i costi sembrano alti, puoi dire: negli ultimi sei mesi, questo prezzo unitario è aumentato dell'11% mentre il volume di acquisto è rimasto costante. Possiamo rivedere i prezzi o esplorare uno sconto basato sul volume?

Consolida quando ha senso

Se la tua azienda acquista prodotti simili da molti fornitori, potresti distribuire il potere d'acquisto troppo sottilmente. Consolidare il volume può migliorare i prezzi, i termini o i livelli di servizio. Per i prodotti critici, bilancia questo con un fornitore di backup qualificato in modo che i risparmi non creino rischi di approvvigionamento.

Riduci gli sprechi, migliora l'inventario e rivedi i supplementi

Lo spreco è COGS nascosto. Deterioramento, scarti, rilavorazioni, perdite, scorte obsolete, ordini urgenti, trasporto premium e spese di consegna nascoste possono tutti aumentare i costi del prodotto. Rivedi gli sprechi per prodotto, località, fornitore e motivo, quindi adatta gli acquisti e le operazioni in base ai modelli.

Standardizza gli acquisti tra team o località

Se località diverse acquistano lo stesso prodotto da fornitori diversi a prezzi diversi, l'azienda potrebbe pagare troppo. Liste di acquisto standard, fornitori preferiti e specifiche di prodotto approvate aiutano a evitare che i prezzi negoziati vengano persi.

Errori comuni nel calcolo del COGS

• Mescolare le spese operative nel COGS: Marketing, affitto ufficio, stipendi di vendita, software, assicurazione e spese generali di solito appartengono al di fuori del COGS.
• Ignorare le variazioni di inventario: il COGS non sono semplicemente gli acquisti durante il periodo. L'inventario iniziale e finale sono importanti.
• Non tracciare i costi unitari: gli importi totali delle fatture non ti dicono se il volume è cambiato o se il prezzo unitario è cambiato.
• Dimenticare il trasporto in entrata: se il trasporto in entrata è materiale, ometterlo può far apparire i margini più sani di quanto non siano.
• Rivedere il COGS troppo raramente: la visibilità mensile o settimanale è spesso più utile che aspettare la fine del trimestre.

Come CostBeacon aiuta a controllare il COGS guidato dai fornitori

Il COGS è utile solo se puoi fidarti dei dati sottostanti. CostBeacon aiuta le aziende a vedere i dati dei fornitori e delle fatture che guidano i costi dei prodotti. Estrae le informazioni sulle fatture, organizza la spesa dei fornitori, traccia i prezzi a livello di articolo e ti avvisa quando i costi cambiano dopo che le fatture sono state caricate ed elaborate. Le tue fatture sanno già dove sono andati i soldi

CostBeacon non sostituisce il calcolo ufficiale dell'inventario del tuo sistema contabile. Fornisce a proprietari e operatori una visione più chiara dei costi dei fornitori che spiegano perché il COGS si sta muovendo.

Con visibilità a livello di fattura, puoi monitorare le variazioni di prezzo dei fornitori, tracciare i costi storici degli articoli, identificare aumenti inaspettati delle fatture, confrontare la spesa tra i fornitori, preparare migliori negoziazioni con i fornitori e ridurre la revisione manuale delle fatture.