Comment calculer et améliorer votre coût des marchandises vendues (COGS) pour une rentabilité maximale

Le coût des marchandises vendues, ou COGS, est l'un des chiffres les plus importants dans une entreprise de produits. Si vous vendez des produits physiques, des aliments préparés, des biens emballés, des articles fabriqués, des produits de gros ou tout ce qui nécessite des matériaux et de la main-d'œuvre pour être produit, le COGS vous indique combien il en coûte réellement pour livrer ces produits aux clients.

Le problème est que de nombreuses entreprises ne regardent le COGS qu'après coup, généralement lorsque les marges se réduisent déjà. Les prix des fournisseurs augmentent, les frais de transport changent, les coûts des ingrédients augmentent, et les petits changements au niveau des lignes de facture grignotent silencieusement le profit. Le guide ultime pour gérer les coûts des fournisseurs et protéger les marges de votre entreprise

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Qu'est-ce que le coût des marchandises vendues ?

Le coût des marchandises vendues est le coût direct de production ou d'achat des biens que votre entreprise vend pendant une période donnée. En termes simples, le COGS répond à la question : combien nous a coûté la création ou l'acquisition des produits que nous avons vendus ?

Pour un restaurant, le COGS peut inclure les ingrédients, les emballages et les plats préparés. Pour un détaillant, il peut inclure le coût de gros des stocks achetés pour la revente. Pour un fabricant, il peut inclure les matières premières, les composants, la main-d'œuvre de production directe et certains coûts généraux de production.

Le COGS n'inclut généralement pas les dépenses générales de l'entreprise telles que le marketing, les salaires administratifs, le loyer du bureau ou les abonnements logiciels. Ce sont des dépenses d'exploitation. Le COGS se concentre sur les coûts directement liés aux produits vendus.

La formule : comment calculer le COGS avec précision

La formule standard pour calculer le COGS est : stock initial plus achats pendant la période, moins stock final. Cela est important car le COGS n'est pas simplement ce que vous avez acheté. C'est le coût des stocks réellement vendus.

Si le chiffre d'affaires de ce mois était de 100 000 $, le bénéfice brut serait de 45 000 $. La marge brute serait de 45 000 $ divisé par 100 000 $, soit 45 %. Cela signifie que l'entreprise conserve 45 cents de bénéfice brut pour chaque dollar de chiffre d'affaires après avoir couvert les coûts directs des produits.

Qu'est-ce qui entre dans le COGS ?

Pour améliorer le COGS, vous devez comprendre ce qu'il contient. Les composants les plus courants sont les matériaux directs, la main-d'œuvre directe, les frais généraux de production et le fret entrant.

Les matériaux directs constituent souvent la plus grande partie du COGS, et ce sont aussi l'un des domaines où les augmentations de coûts des fournisseurs peuvent se cacher le plus facilement. Un fournisseur peut augmenter un seul ingrédient de 4 %, un emballage de 7 %, ou ajouter des frais de transport qui n'apparaissaient pas auparavant sur la facture.

La main-d'œuvre directe comprend les salaires versés aux personnes directement impliquées dans la production des biens que vous vendez. Les frais généraux de production peuvent inclure le loyer de l'usine, les services publics de production, l'amortissement de l'équipement, la maintenance, les fournitures de production ou les coûts de contrôle qualité. Le fret entrant est souvent inclus car il fait partie de l'acquisition des stocks ou des intrants de production.

Pourquoi le suivi du COGS est essentiel pour la santé de l'entreprise

Le COGS affecte directement le bénéfice brut, la tarification, les flux de trésorerie et la durabilité de l'entreprise. Lorsque le COGS augmente et que les prix de vente restent les mêmes, la marge brute diminue. Cela laisse à l'entreprise moins de marge pour couvrir les dépenses d'exploitation, réinvestir dans la croissance, embaucher du personnel ou absorber des coûts imprévus.

Un produit qui était rentable il y a six mois peut ne plus l'être aujourd'hui si les prix des fournisseurs ont augmenté. Par exemple, si vous vendez un produit pour 50 $ et que le COGS passe de 30 $ à 36 $, le bénéfice brut tombe de 20 $ à 14 $ et la marge brute chute de 40 % à 28 %.

Le suivi du COGS par article, catégorie, fournisseur ou emplacement vous aide à comprendre quels produits deviennent moins rentables, quels intrants ont le plus augmenté et quels fournisseurs contribuent le plus à la pression sur la marge.

Stratégies pour réduire le COGS et protéger les marges bénéficiaires

Calculer le COGS n'est que le début. La vraie valeur vient de son amélioration. Commencez par les domaines où les factures fournisseurs et l'historique des coûts au niveau des articles peuvent révéler les fuites le plus rapidement.

Suivre les changements de prix des fournisseurs au niveau des articles

De nombreuses entreprises n'examinent que les montants totaux des factures. Il est donc difficile de savoir si une facture plus élevée a été causée par un volume plus important, des prix unitaires plus élevés, de nouveaux frais, des remises manquantes ou des changements de taille d'emballage. Suivez les coûts au niveau des articles tels que le nom du produit, le fournisseur, la quantité, le prix unitaire, la taille de la caisse, les frais de transport, les remises et la date de la facture. Messy bills. Clear price alerts.

Négocier avec des données fournisseur

La négociation est plus facile lorsque vous pouvez présenter des preuves concrètes. Au lieu de dire que les coûts semblent élevés, vous pouvez dire : au cours des six derniers mois, ce prix unitaire a augmenté de 11 % alors que le volume d'achat est resté constant. Pouvons-nous revoir les prix ou explorer une remise sur volume ?

Consolider lorsque cela est judicieux

Si votre entreprise achète des produits similaires auprès de nombreux fournisseurs, vous pourriez disperser trop votre pouvoir d'achat. La consolidation du volume peut améliorer les prix, les conditions ou les niveaux de service. Pour les produits critiques, équilibrez cela avec un fournisseur de secours qualifié afin que les économies ne créent pas de risque d'approvisionnement.

Réduire le gaspillage, améliorer les stocks et examiner les surcharges

Le gaspillage est un COGS caché. Le pourrissement, les rebuts, les retouches, le rétrécissement, les stocks obsolètes, les commandes urgentes, le fret premium et les frais de livraison cachés peuvent tous augmenter les coûts des produits. Examinez le gaspillage par produit, emplacement, fournisseur et raison, puis ajustez les achats et les opérations en fonction des tendances.

Standardiser les achats entre les équipes ou les sites

Si différents sites achètent le même produit auprès de différents fournisseurs à des prix différents, l'entreprise peut payer trop cher. Des listes d'achats standard, des fournisseurs préférés et des spécifications de produits approuvées aident à maintenir les prix négociés sans qu'ils ne s'érodent.

Erreurs courantes lors du calcul du COGS

• Mélanger les dépenses d'exploitation dans le COGS : le marketing, le loyer du bureau, les salaires de vente, les logiciels, l'assurance et les frais généraux appartiennent généralement en dehors du COGS.
• Ignorer les changements de stock : le COGS n'est pas simplement les achats pendant la période. Le stock initial et final sont importants.
• Ne pas suivre les coûts unitaires : les montants totaux des factures ne vous indiquent pas si le volume a changé ou si le prix unitaire a changé.
• Oublier le fret entrant : si le fret entrant est important, l'omettre peut faire paraître les marges plus saines qu'elles ne le sont.
• Examiner le COGS trop rarement : une visibilité mensuelle ou hebdomadaire est souvent plus utile que d'attendre la fin du trimestre.

Comment CostBeacon aide à contrôler le COGS généré par les fournisseurs

Le COGS n'est utile que si vous pouvez faire confiance aux données qui le sous-tendent. CostBeacon aide les entreprises à visualiser les données fournisseurs et factures qui déterminent les coûts des produits. Il extrait les informations de facturation, organise les dépenses fournisseurs, suit les prix au niveau des articles et vous alerte lorsque les coûts changent après le téléchargement et le traitement des factures. Vos factures savent déjà où va l'argent

CostBeacon ne remplace pas le calcul officiel des stocks de votre système comptable. Il offre aux propriétaires et aux opérateurs une vision plus claire des coûts fournisseurs qui expliquent pourquoi le COGS évolue.

Avec une visibilité au niveau de la facture, vous pouvez surveiller les changements de prix des fournisseurs, suivre les coûts historiques des articles, identifier les augmentations de facture inattendues, comparer les dépenses entre les fournisseurs, préparer de meilleures négociations avec les fournisseurs et réduire la révision manuelle des factures.